Variazione del contenuto di cloruri, nitriti e nitrati ed evoluzione della flora microbica durante la stagionatura di coppe preparate con quantita ridotte di sale

• Localización: Industria conserve, ISSN 0019-7483, Vol. 70, Nº 3, 1995, pág. 283
• Idioma: italiano
• Texto completo no disponible (Saber más ...)