Chemical composition and functional properties of gum exudates from the trunk of the almond tree (Prunus dulcis)

• Autores: Nesrine Mahfoudhi, Moncef Chouaibi, F. Donsì, G. Ferrari, Salem Hamdi
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 18, Nº 3, 2012, págs. 241-250
• Idioma: inglés
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