Preparación y caracterización de fracciones de fibra en aceitunas (Variedad Hojiblanca)

• Autores: Remedios Guillén-Sans, A. Heredia, B. Felizón, Antonio Jiménez, Juan Fernández-Bolaños Guzmán
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 42, Nº 5, 1991, págs. 334-338
• Idioma: español
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