Les tensions fondatrices du développement local autour du restaurant Bras à Laguiole : « centralité », qualité et créativité.

• Autores: Olivier Etcheverria
• Localización: Norois, ISSN-e 1760-8546, ISSN 0029-182X, Nº. 219, 2011, págs. 57-71
• Idioma: francés
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