Influencia de la alimentación del cerdo ibérico en las características de los compuestos relacionados con la grasa del jamón curado

• Autores: J. Melgar, Concepción Cid Canda, Iciar Astiasarán Anchía, J. Bello
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 42, Nº 1, 1991, págs. 51-55
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)