Influencia de los coadyuvantes tecnológicos utilizados en el proceso de elaboración de aceite de oliva sobre la cinética del proceso de digestión anaerobia del alpechín

• Autores: Rafael Borja Padilla, José Alba Mendoza, María Montaña Durán Barrantes
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 43, Nº 4, 1992, págs. 204-211
• Idioma: español
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