Medida del grado de insaturación de aceites y grasas comestibles por espectroscopia infrarroja y su relación con el índice de yodo

• Autores: Soledad Muniategui, Perfecto Paseiro Losada, Jesús Simal Lozano
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 43, Nº 1, 1992, págs. 1-5
• Idioma: español
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