Contenidos de isómeros trans de los ácidos grasos en productos cárnicos, (II) Tejido adiposo y grasa intramuscular del cerdo

• Autores: M. C. Lluch, J. Pascual, J. Parcerisa, F. Guardiola, R. Codony
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 44, Nº 2, 1993, págs. 97-100
• Idioma: español
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