The addition of bentonite at different stages of white winemaking and its effect on protein stability

• Autores: Matteo Marangon, K. F. Pocock, Elizabeth J. Waters
• Localización: Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 580, 2012, págs. 71-73
• Idioma: inglés
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