Comparación entre un panel sensorial humano y una nariz electrónica para la detección de compuestos aromáticos del vino

• Autores: T. Arroyo, Juan Mariano Cabellos Caballero, M. Gil, J. P. Santos, J. Lozano, M. Aleixandre, M.C. Horrillo
• Localización: XXVII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 9 al 13 de mayo de 2005, 2006, ISBN 84-7930-089-2, págs. 305-314
• Idioma: español
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