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Efecto de la Microoxigenación con adición de virutas sobre las características físico-químicas y organolépticas del vino tinto en diferentes condiciones de envejecimiento
Autores:
María Isabel López Infante
,
Juan Fernández Novales
,
José Morales Ordóñez
,
Pilar Ramírez Pérez
,
Brígida Jiménez Herrera
,
Virginia González Caballero
Localización:
XXIX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros
:
Cultural Santa Ana, Centro Universitario "Almendralejo", del 7 al 11 de mayo de 2007
, 2008,
ISBN
978-84-7930-093-7,
págs.
125-136
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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