Selección de compuestos del aroma como variables predictoras para la diferenciación de vinos de las variedades "Airén" y "Macabeo" mediante análisis discriminante

• Autores: J. E. Bueno, R. Peinado, J. A. Moreno, J. Moreno, Manuel Medina
• Localización: XXIV Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 6 al 10 de mayo de 2002, 2003, ISBN 84-7930-079-5, págs. 381-392
• Idioma: español
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