Ácidos grasos con isomería trans a partir de grasas hidrogenadas: Controversia sobre sus implicaciones en la salud: Trans fatty acid isomers from hydrogenated fats: The controversy about health implications

• Autores: Alfonso Valenzuela, Judith King, Susana Nieto
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 46, Nº 6, 1995, págs. 357-365
• Idioma: inglés
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