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Ácidos grasos con isomería trans a partir de grasas hidrogenadas: Controversia sobre sus implicaciones en la salud
:
Trans fatty acid isomers from hydrogenated fats: The controversy about health implications
Autores:
Alfonso Valenzuela
,
Judith King
,
Susana Nieto
Localización:
Grasas y aceites
,
ISSN-e
1988-4214,
ISSN
0017-3495,
Vol. 46, Nº 6, 1995
,
págs.
357-365
Idioma:
inglés
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