Glicerolisis de aceite de girasol catalizada por lipasa para producir glicéridos parciales: Lipase - Catalyzed glycerolysis of sunflower oil to produce partial glycerides

• Autores: Ferial A. Zaher, Saadia M. Aly, O.S. El-Kinawy
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 49, Nº 5-6, 1998, págs. 411-414
• Idioma: inglés
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