Criterios de calidad, estimación del período de vida y pérdidas durante la comercialización del pescado denominado mujol pretratado y conservado en frío: Quality criteria, expiration period and marketing loss estimations of pre-treated and cold stored mullet fish

• Autores: Ibrahim M. Hassan, Mohamed F. Khallaf, Laîla E. Abd-EI Fattah, Nessrien M. Yasin
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 50, Nº 3, 1999, págs. 208-217
• Idioma: inglés
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