Evaluación sensorial de bebidas lácteas no fermentadas preparadas con lactosuero

• Autores: Shana Pires Ferreira, Marta Heidtmann Pinto, Patrícia Pinheiro dos Santos Acosta, Willian José Varela, Marta Maria Marquezan Augusto, Walter Augusto Ruiz
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 430, 2012, págs. 79-84
• Idioma: español
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