Comment gérer l'excès d'alcool dans les vins: Un nouveau défi pour les levures

• Autores: Siylvie Dequin
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 35, Nº. Extra 129, 2008, págs. 47-49
• Idioma: francés
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