Diseño de contenidos en los estudios de turismo: una propuesta para el área de operaciones a partir de la opinión del sector hotelero

• Autores: Cristina Ceballos Hernández, Antonio Ruiz Jiménez
• Localización: Nuevas perspectivas del turismo para la próxima década: III Jornadas de Investigación en Turismo / coord. por José Luis Jiménez-Caballero, Pilar de Fuentes Ruiz, 2010, ISBN 978-84-693-2711-1, págs. 455-472
• Idioma: español
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    El trabajo se encuadra dentro de un amplio estudio cuyo propósito general ha sido conocer el estado de la enseñanza y la investigación en Dirección de Operaciones en los estudios universitarios de Turismo, así como analizar las posibles divergencias existentes entre este ámbito académico y las necesidades reales del sector hotelero. En este trabajo se presentan los objetivos y metodología de la investigación realizada. El gap identificado en lo que respecta a los contenidos impartidos y la problemática particular que afecta a la Dirección de Operaciones en las empresas de sector hotelero, nos ha llevado a realizar en este trabajo algunas propuestas de acercamiento. En concreto se proponen unos contenidos que pueden servir de base en la elaboración de un programa de Dirección de Operaciones en estos estudios. Juzgamos este aspecto de interés en pleno proceso de adaptación de las titulaciones y los contenidos en la construcción del Espacio Europeo de Educación Superior.

  • English

    This paper is a part of a wider study which objective has been to know the state of education and research in Operations Management in the university studies of Tourism, as well as to analyze the differences between the academia and the real needs of hotel industry. In this paper we present the aim and methodology of our research. Differences between the course content and the problems in the hotel sector companies have been identified. For this reason, we make some proposals of approach. Specifically, we propose a guide that can be used by universities for the development of a Operations Management program in these studies. In our opinion, it´s interesting at present, when the current European Higher Education Area (EHEA) is under construction.