La evaluación del estado nutricional en Atención Primaria es de gran importancia ya que permite prevenir, detectar situaciones y enfermedades relacionadas con la desnutrición y controlar la evolución del soporte nutricional.
La valoración global debe comprender siempre: la historia clínica, socioeconómica y dietética, el examen físico, el estudio antropométrico y las determinaciones hematológicas, bioquímicas e inmunológicas
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