Las "tienda granja" como escenarios de promoción de la gastronomía local y sus posibilidades asociadas al turismo: el caso de los "hofläden" (Mecklenburg, Vorpommern - Alemania) y las "agrobotigues" (Cataluña - España)
- Autores: María del Pilar Leal Londoño
- Localización: Estudios y perspectivas en turismo, ISSN 0327-5841, ISSN-e 1851-1732, Vol. 20, Nº. 4, 2011, págs. 908-928
- Idioma: español
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Resumen
- español
El artículo compara la región de Mecklenburg - Vorpommern (Alemania) y Cataluña (España), ilustrando una de las estrategias de diversificación de las áreas rurales en Europa norte y sur como lo son las denominadas �tiendas granja� y, a la vez, como éstas pueden contribuir a la promoción de la gastronomía local a partir de los productos comercializados para el turismo. Para hacerlo se comparan los productos y su comercialización, en donde de manera general en los dos territorios se observa la tendencia a la promoción local a partir del vínculo territorial de los productos, plasmados en sellos de calidad como las �Denominaciones de Origen (DO)�, �las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP)� o los sellos �Bio�.
- English
The "Farm Shops" as Platform for Promoting Local Gastronomy and its Potential Associated with Tourism: The Case of "Hofläden" (Mecklenburg-Vorpommern Germany) and "Agrobotigues" (Catalonia, Spain). The article compares the region of Mecklenburg-Vorpommern (Germany) and Catalonia (Spain), illustrating one of the diversification strategies of rural areas in Northern and Southern Europe by means of the so called "farm shops" and shows how they can contribute in promoting the local culinary products sold to tourists. To achieve this, it compares the products and the way they are sold in the two areas and concludes that there is a tendency to promote the local products linked with the territory, reflected in quality labels such as "Appellations of Origin (DO ) "," protected geographical indications (PGI) "or " Bio products ".
- español
