Exopolysaccharide Production by Streptococcus salivarius ssp. thermophilus Cultures. 2. Distinct Modes of Polymer Production and Degradation Among Clonal Variants

• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 77, Nº 3, 1994, pág. 689
• Idioma: inglés
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