Métodos de diagnóstico para uso en enología: información necesaria para determinar los distintos niveles de prevención de los riesgos asociados al fenol

• Autores: Cécile Oger Duroy, Joana Coulon, Aline Lonvaud-Funel, Pierre Sonigo
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 424, 2011, págs. 117-119
• Idioma: español
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