Cognac, le secret de la distillation: Après la "chauffe" du vin dans l'alambic, les bouilleurs de cru cognaçais en extraient la quintessence en isolant le "coeur", les "têtes" et les "secondes" de l'eau-de-vie

• Autores: Florence Bal
• Localización: Revue du vin de France, ISSN 1634-7625, Nº. 549, 2011, pág. 78
• Idioma: francés
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