Categorizador de jamones de cerdos frescos: determinación en línea del porcentaje de grasa

• Autores: Eduardo Remirez Miguel, Luis Alfredo Moreno Castillo, Francisco José García Ortuño
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Nº 259, 2011, págs. 38-41
• Idioma: español
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