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Resumen de Screening de compuestos volátiles minoritarios presentes en vinos blancos mediante SPME acoplada a la cromatografía de gases, empleando la fibra de CW/DVB

Sergio Javier Pérez Olivero, José Elías Conde González, Juan Pedro Pérez Trujillo

  • Se hace un estudio de compuestos volátiles minoritarios presentes en cuatro vinos monovarietales de las Islas Canarias (listán blanco, malvasía, marmajuelo y gual) mediante la técnica de HS-SPME-GC-MS, empleando para ello una fibra de extracción de carbowax-divinilbenceno de 65 µm de espesor de fase (CW/DVB).


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