Screening de compuestos volátiles minoritarios presentes en vinos blancos mediante SPME acoplada a la cromatografía de gases, empleando la fibra de CW/DVB

• Autores: Sergio Javier Pérez Olivero, José Elías Conde González, Juan Pedro Pérez Trujillo
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 126, 2011
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (htm)
• Resumen

  • Se hace un estudio de compuestos volátiles minoritarios presentes en cuatro vinos monovarietales de las Islas Canarias (listán blanco, malvasía, marmajuelo y gual) mediante la técnica de HS-SPME-GC-MS, empleando para ello una fibra de extracción de carbowax-divinilbenceno de 65 µm de espesor de fase (CW/DVB).