Planificación estratégica en la hostelería: actividades de mejora empresarial para el desarrollo del producto gastronómico en el marco turístico

• Autores: José Palacios Rafael del Cruz
• Localización: Renovación de destinos turísticos consolidados / coord. por Diego López Olivares, 2011, ISBN 978-84-9004-101-7, págs. 827-844
• Idioma: español
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