Electronic Nose Analysis of Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) Grape and Wine Volatile Differences during Cold Soak and Postfermentation

• Autores: Yamuna S. Devarajan, Bruce W. Zoecklein, Kumar Mallikarjunan
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 62, Nº 1, 2011, págs. 81-90
• Idioma: inglés
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