Propriétés tecnologiques de trois souches de levures sur la fermentation alcoolique de vins rouges

• Autores: Nedjma, Mustapha, J.C Crachereau
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 31, Nº 112, 2004, págs. 11-15
• Idioma: español
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