Tanins de pépins de raisins et gomme d'acacia: structuration des vins, stabilisation des couleurs et effets antioxydants

• Autores: André Crespy
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 31, Nº 110, 2004, págs. 35-37
• Idioma: español
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