Maîtrise de l'interaction entre les vins et bois par l'appréciation du "potentiel oenologique du bois de chéne: application à la sélection et au contrôle de la qualité des merrains"

• Autores: Pascal Chatonnet
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 30, Nº 109, 2003, págs. 25-30
• Idioma: español
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