Ecologie et aptitudes oenologiques des levures indigénes. Quelles perspectives dans une démarche de vins de haut de gamme

• Autores: Dominique Delteil
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 22, Nº 81, 1996, págs. 17-20
• Idioma: español
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