Instabilité protéique des vins blancs et rosés. Partie 1/2: États des lieux des connaissances

• Autores: Manteau, S., Poinsaut, P.
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 37, Nº 134, 2010, págs. 22-24
• Idioma: español
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