Étude des interactions entre Saccharomyces cerevisiae et Oenococcus oeni: Impact sur la réalisation de la fermentation malolactique en cultures séquentielles et en co-inoculation

• Autores: Nehme, N., Mathieu, F., Taillandier, P.
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 36, Nº 131, 2009, págs. 11-14
• Idioma: español
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