Amélioration de l'implantation d'une souche de bactéries lactiques sur vins rouges: effet de la gomme arabique

• Autores: André Crespy
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 32, Nº 115, 2005, págs. 35-36
• Idioma: español
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