Texture et flaveur du fromage selon la nature du pâturage: cas du fromage d'Abondance

• Autores: C. Bugaud, J. B. Coulon, A. Hauwuy, S. Buchin
• Localización: Productions animales, ISSN 0990-0632, Vol. 15, Nº 1, 2002, págs. 31-36
• Idioma: francés
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