Enzymatic liquefaction of apple mash by a two step process

• Autores: Frank Will, Katri Mehrländer, Sabine Sembries, Gerhard Dongowski, Helmut Dietrich
• Localización: Fruit processing: journal for the fruit processing and juice producing european and overseas industry, ISSN 0939-4435, Vol. 13, Nº 6, 2003, pág. 429
• Idioma: alemán
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