Effect of different proportions of mechanically and hand deboned chicken meat on chicken sausages

• Autores: Cemalettin Saricoban, Mustafa Karakaya, Mustafa Tahsin Yilmaz
• Localización: Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº 5, 2007, págs. 64-70
• Idioma: alemán
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