Influència de les propietats superficials dels tensioactius d'origen natural a l'elaboració d'un vi de cava

• Autores: M. P. Bosch , F. Comelles , J. Castro
• Localización: ACE: revista d'enologia, ISSN 0212-842X, Vol. 6, Nº 16, 1989, págs. 10-15
• Idioma: catalán
• Texto completo no disponible (Saber más ...)