7è congrés del cava. Ciència i tecnologia sota el signe de les estrelles
M. Quintana Gana, Pilar Urpí
págs. 7-9
Influència de les propietats superficials dels tensioactius d'origen natural a l'elaboració d'un vi de cava
M. P. Bosch , F. Comelles , J. Castro
págs. 10-15
La ressonància magnètica nuclear del deuteri a l'enologia
Gèrard Martin
págs. 16-28
El procés d'elaboració del marc de cava
Josep Ventura Mogas
págs. 29-31
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados
Coordinado por: