Puesta a punto de la tecnología de tratamiento de suero por concentración mediante Ultrafiltración (UF) y obtención de productos derivados: bebidas lácteas

• Autores: José González Crespo, F. J. Delgado, María Rosario Ramírez Bernabé
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 421, 2011, págs. 108-110
• Idioma: español
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