Élection d'une levure bourguignonne adaptée à la macération préfermentaire à froid

• Autores: Aline Martín, K. Kynigopoulos
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 243, 2010, págs. 2-9
• Idioma: francés
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