Olor sexual en la carne de porcino castrado inmunológicamente: necesidad de su evaluación sensorial ligada a los factores genéticos que determinan su percepción

• Autores: Gaspar Francisco Ros Berruezo
• Localización: Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 22, 2009, págs. 185-192
• Idioma: español
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