Effect of enzymes during vinification on color and sensory properties of port wines

• Autores: J. Bakker, S. J. Bellworthy, H. P. Reader, S. J. Watkins
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 50, Nº 3, 1999, págs. 271-276
• Idioma: inglés
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