Carbossimetilcellulosa: coadiuvante per la stabilizzazione tartarica del vino esperienze e prospettive

• Autores: Antonella Bosso
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 46, Nº 7-8, 2010, págs. 48-52
• Idioma: italiano
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