Estudio de la variación natural y del control de algunos caracteres organolépticos de la mantequilla

• Autores: Pedro Casado Cimiano, Carmen Blanco Delgado
• Localización: Ponencias y comunicaciones: Congreso internacional de tecnología de alimentos naturales y biológicos, 1988, ISBN 84-341-0602-7, págs. 212-215
• Idioma: español
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