Structure and nanostructure of the outer tangential epidermal cell wall in "Vaccinium corymbosum" L. (blueberry) fruits by blanching freezing-thawing and ultrasound

• Autores: J. Fava, Stella Maris Alzamora, M.A. Castro
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 3, 2006, págs. 241-251
• Idioma: inglés
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