Resumen de Comportamiento electroquímico de un biosensor para la determinación de compuestos fenolicos usando la enzima polifenol oxidasa

María de los Ángeles Arada Pérez, Lucio Angnes, Fabiana S. Felix

• Fue construido un biosensor electroquímico usando polifenol oxidasa (PPO) para la determinación de compuestos fenólicos. La PPO empleada como enzima, fue obtenida de Archontophoenix Cunninghamiana. El biosensor mostró un rango de linealidad de 1 x 10-3 a 1 x 10-4 mol/L y un límite de detección de 1 x 10 -4 mol/L. El pH óptimo resultó ser 6,7 en un medio buffer de fosfato. El tiempo de vida del biosensor fue de 1 mes, guardado en solución de buffer fosfato 0,1 mol/L a temperatura ambiente.