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Effect of blanching and air flow rate on turmeric drying
Autores:
Antoni Mulet Pons
,
José Bon Corbín
,
José Enrique Carreres Malonda
,
José Vicente García Pérez
,
M. Blasco
Localización:
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional
,
ISSN-e
1532-1738,
ISSN
1082-0132,
Vol. 12, Nº 4, 2006
,
págs.
315-323
Idioma:
inglés
Texto completo no disponible
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