Composition and technological quality of Malagueña Goat Milk: effect of genotype for synthesis of as1-Casein in milk and protein content in the diet

• Autores: G. de la Torre, E. Ramos, José Luis Ares Cea, J.M. Serradilla, María Remedios Sanz Sampelayo
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº Extra 5, 2008, págs. 77-83
• Idioma: inglés
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